Faune et flore de la réserve de la tourbière de Dar Fatma

La réserve naturelle de la tourbière de Dar Fatma est située au nord-ouest de la Tunisie, à 10 km environ de Aïn Draham. Elle est facilement accessible par la route reliant Aïn Draham à Tébaïnia, puis au niveau du Col du Vent, par la route goudronnée menant au poste forestier de Dar Fatma en longeant la crête de Jebel Sra.

Et de Ramadan, tous les bienfaits

Le rythme de la vie durant le mois de Ramadan? On le connaît de toute éternité: le décalage de l’activité économique vers le milieu de la journée puis vers la soirée et cela nonobstant l’horaire administratif officiel qui, durant ce mois, ne connaît, dans de très nombreux secteurs d’activité, qu’une productivité quasi marginale.

Tourbet el Bey (encore une fois !)

Fausse piste que celle que nous avons suivie la semaine dernière pour remonter au piétaire de la nécropole des beys de Tunis (Tourbet el Bey) et qui nous a menés à la municipalité de la capitale.En fait, la tutelle de ce monument revient au ministère de la Culture via l’Institut national du patrimoine (INP). Pour...

Noisettes d’agneau aux deux poivrons

C’est le moment de trouver les noisettes. On abat des bêtes d’une taille respectable et un bon boucher sait les découper dans le filet ou les côtes du carré :Prenez-en 2 par personnes avec 4 poivrons rouges frais et 4 poivrons verts, 3 c.à.s. d’huile d’olive, sel et poivre. Coupez les poivrons en lacets et faites-les cuire séparément à la vapeur jusqu’à ce qu’ils se ramolissent bien. Gardez-les tièdes.Faites sauter vivement les noisettes à la...

Histoire bête

Nous sommes trois frères issus d’une même portée.Moi, l’aîné, sorti le premier du ventre de maman-brebis, je suis abiadh (blanc). Mon frère cadet est achhab (blanchâtre). Le petit, notre benjamin, est plutôt azaâr (blond).Dès le jour de notre naissance, par une belle matinée claire et sans nuages, nous nous sommes mis...

Les papillons, ces merveilles de la nature

Plus beaux que tous les autres insectes, les papillons sont les plus spectaculaires et les plus aimés, attirant l’attention et inspirant la joie. Ce sont des joyaux de la nature.Les espèces les plus connues sont certainement celles dotées de grandes ailes et volant le jour. Mais même les papillons ne dépassant guère...

Médinas en fête

Le phénomène n’est peut-être pas très apparent, mais il mérite d’être relevé et souligné. Il s’agit, cette année, de l’explosion de «festivals de la médina» de Bizerte à Gabès, en passant par Béja, La Manouba ou Sayyada, et comme un peu partout dans le pays, on a vu éclore ces manifestations à l’occasion du mois de Ramadan.L’événement est d’importance. Le doyen du genre, le festival de la médina de Tunis, né voilà plus d’un quart de siècle à...

Recette: Gésiers de poulet à l’oignon

Les abattis — c’est comme ça qu’on appelle les abats de volaille — sont ces jours-ci abondants et bon marché. Nous vous proposons ci-après une petite préparation légère à base de gésiers (qouâness) de poulet qui pourrait être dégustée immédiatement après le potage de l’Iftar.Pour 4 personnes, choisissons : - 400 g de...

Panoplie de chair pour journées torrides

L’été joue les prolongations comme l’a si bien dit Tahar, la semaine passée.Cet «hôte de passage», on disait essif dhif, est en passe de devenir « la saison de toute l’année». Nous devrions dire maintenant essif hou el-âm au lieu de el-khrif houa-el-am.Une chaleur moite nous coupe le souffle comme pour nous faire...

Faune et flore de la réserve naturelle de Jebel Serj

Créée en 1993, la réserve naturelle de Jebel Serj est située dans la délégation de Bargou (gouvernorat de Siliana). Elle est accessible par la route goudronnée qui relie la ville de Bargou au village de Sidi Hmada puis par une piste qui monte en direction sud-est vers la réserve.Le Jebel Serj culmine à 1.357 mètres et...

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