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Recettes à la sauge

Sauce à la sauge et à l’oignon : C’est une vieille recette qui était très utilisée par les Français au XVIIe siècle. Elle accompagnait volaille et viande blanche.

Faites revenir doucement un oignon moyen et deux cuillerées à soupe de feuilles de sauge finement hachées. Ajouter 25 g de mie de pain et 150 ml de jus de rôti dégraissé. Laissez mijoter quelques minutes en remuant. Salez et poivrez. Servez très chaud avec une viande blanche ou de la volaille.

La décoction :  C’est la base des gargarismes. Portez à ébullition 3mn environ 20 g de feuilles de sauge dans un demi-litre d’eau minérale, filtrez. Cette décoction est utilisée pour les bains de bouche pour gencives, aphtes et en gargarisme pour le mal de gorge.

En cosmétiques, la sauge était utilisée dans les eaux florales lesquelles eaux sont les ancêtres de nos lotions actuelles.

Eau florale de sauge : Elle purifie, rééquilibre, tonifie et assainit la peau. Portez à ébullition 20g de sauge dans 1/4 de litre d’eau minérale. Quand l’eau bout, retirez du feu, laissez infuser au minimum 20mn puis filtrez. Mettez en bouteille et conservez au réfrigérateur. La lotion ne doit pas être utilisée au-delà d’une semaine. Pour visage et cou après le démaquillage.

Source : http://www.auguste.fr/index.php

Source: La Presse

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